焼肉上野太昌園

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お知らせ

2018年10月18日

HACCP(ハサップ)認証取得に関してのお知らせ

HACCP(ハサップ)とは、(厚生労働省HPより)
食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード)を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようする衛生管理の手法です。
この手法は 国連の国連食糧農業機関( FAO )と世界保健機関( WHO )の合同機関である食品規格 (コーデックス) 委員会から発表され,各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。

分かりやすく説明させて頂くと

我々 太昌園グループ各店では、お客さまに 安心と安全をお届けするために、徹底的な衛生管理を行っております。
この度その内容が評価され、国際的な審査基準(CODEX HACCP)からの認証を受けることができました。
原料や温度、調理時間だけでなく、従業員の体調管理や清掃などの基準を細かくチェックし日々の記録を残して安全衛生を徹底し、おいしさ・健康にこだわった商品の提供に努めております。

これからも、お客様に感動して、喜んでいただける店づくりを目指して参ります。

変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

 

太昌園グループ 各店  焼肉 上野 太昌園

立飲み カドクラ

イタリアンバルイルカドッチョ

 

 

平成30年6月13日に公布された食品衛生法の一部を改正する法律では、

原則としてすべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理に

取り組むことが義務化されました。

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